Posuđe i pribor za mikrovalnu



1.
Idealni materijal za mikrovalnu pećnicu je materijal koji je proziran za mikrovalove i koji omogućuje prolaz energije kroz posudu i zagrijavanje hrane.

2.
Mikrovalovi ne mogu prolaziti kroz metal, zato ne koristite metalni pribor ni posuđe ili posuđe koje ima
metalne dijelove. U slučaju da posuđe na sebi ima metala, dolazi do pojave iskrenja na takovom posuđu.
Ukoliko to primijetite odmah ugasite mikrovalnu pećnicu i uklonite takovo posuđe.

3.
Ne koristite pribor od recikliranog papira za mikrovalno kuhanje jer može sadržavati male metalne dijelove koji mogu uzrokovati pojavu iskri ili vatre.

4.
Okrugle i ovalne posude upotrebljavajte više nego kockaste ili pravokutne posude jer hrana u kutovima se slabije zagrijava.

5.
Aluminijska folija se može koristiti za zaštitu hrane da ne bi došlo do prekuhavanja izloženih gornjih
dijelova hrane. No, budite oprezni kod korištenja folije da ne uporabite previše folije i pazite da folija bude najmanje 2,5cm udaljena od metalnih dijelova unutrašnjeg dijela mikrovalne pećnice.

Posuđe i pribor
Mikrovalovi
Vatrostalno staklo
da
Obično staklo
NE
Vatrostalna keramika
da
Plastika za mikrovalne pećnice
da
Kuhinjski papir
da
Metalne posude
NE
Metalni držači
NE
Alufolija i Alu posude
NE

Kuhanje u mikrovalnoj



Donosimo nekoliko osnovnih pravila kuhanja hrane u mikrovalnoj pećnici:

1.
Pažljivo postavite hranu. Najtanje dijelove hrane postavite prema krajevima posude.

2.
Promatrajte vrijeme kuhanja. Kuhajte uvijek na najkraće preporučeno vrijeme i po potrebi dodajte još vremena za kuhanje ukoliko je to potrebno. Hrana koja se predugo kuha može zagorjeti ili se zapaliti.


3.
Pokrijte hranu prilikom kuhanja. Poklopac sprječava prskanje hrane i pomaže da se hrana ravnomjernije kuha.


4.
Preokrenite hranu jednom za vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici kako bi ubrzali vrijeme kuhanja. Ovo se odnosi posebno na piletinu ili hamburgere. Velike komade hrane kao što su pečenke morate obavezno okrenuti barem jednom.


5.
Rasporedite hranu tako da su mesne okruglice nalaze između dna i vrha posude, te od sredine posude
prema vanjskim rubovima.

Savijača od jabuka



za 4 osobe

Funkcije:
crisp

Priprema:
30 minuta

Vrijeme pečenja:
10 - 12 min

Sastojci:

250 g lisnatog tijesta (zamrznutog)
300 g jabuka
50 g grožđica
ribana kora jedne naranče
50 g džema (bilo kojeg)
maslac
mlijeko

Postupak:

1. Nakon što se tijesto odmrzne, izvaljajte ga valjkom, najbolje u obliku pravokutnika.
2. Namočite grožđice u toplu vodu, ogulite i narežite jabuke.
3. Složite jabuke po sredini tijesta. Ocijedite i osušite grožđice, pospite ih po jabukama, a zatim dodajte narančinu koru i džem.
4. Zavijte tijesto, savijte krajeve, kako sastojci ne bi curili.
5. Stavite savijaču na maslacem namazan crisp tanjur, a odozgo namažite s malo mlijeka.
6. Pecite na 'crisp' oko 10-12 minuta.

Punjene gljive



za 4 osobe

Funkcije:
mikrovalovi
+ grill

Priprema:
10 minuta

Vrijeme pečenja:
10 min


Sastojci:

12 svježih gljiva (ako koristite šampinjone, izaberite najveće)
50 g kuhane šunke
50 g ribanog sira (npr. ementalera)
1 jaje
1 prstohvat peršina
sol, papar

Postupak:

1. Dobro operite gljive, skinite stapke i izrežite ih zajedno sa šunkom i peršinom.
2. Dodajte sir i jaje, sol i papar prema ukusu i dobro promiješajte.
3. Stavite posudu na rotirajući tanjur i pecite na kombinaciji grilla i mikrovalova na 350 W oko 10 minuta.

Za posebnu notu:

Pospite krušnim mrvicama prije pečenja.

Prženi riblji štapići



za 4 osobe

Funkcije:
crisp

Priprema:
5 minuta

Vrijeme pečenja:
7 - 9 min

Sastojci:

400 g smrznutih ribljih štapića (16 kom.)
1/2 velike žlice maslaca ili ulja

Postupak:

1. Zagrijte crisp tanjur 2-3 minute na 'crisp'.
2. Maslacem namažite tanjur i složite riblje štapiće na njega.
3. Pecite na 'crisp' 3 minute, okrenite i pecite još 2-3 minute.

Hamburger iz mikrovalne



za 4 osobe

Funkcije:
crisp

Priprema:
10 minuta

Vrijeme pečenja:
4 min

Sastojci:

400 g mljevenog mesa
1/2 žličice soli
1 prstohvat papra
1 velika žlica ulja, maslaca ili margarina
Poslužite sa:
4 hamburger peciva
salatom od krastavaca
kečapom ili senfom
sirovim ili prženim kolutićima luka

Postupak:

1. Pomiješajte miješano meso sa solju i paprom.
2. Oblikujte hamburger debljine oko 1 cm.
3. Zagrijte crisp tanjur oko 2-3 minute.
4. Crisp tanjur namažite maslacem ili uljem i složite hamburgere, te pecite na 'crisp' 2 minute.
5. Okrenite hamburgere i pecite još 2 minute.
6. Poslužite u pecivu s kečapom ili senfom i povrćem.

Pečeno pile iz mikrovalne



za 4 osobe

Funkcije:
crisp

Priprema:
5 minuta

Vrijeme pečenja:
20 - 22 min

Sastojci:

11.2 kg teško pile (otprilike)
sol, papar
začini (ružmarin, timijan, kadulja)
2 velike žlice ulja


Postupak:

1. Operite i osušite pile, a zatim ga prerežite na pola.
2. Pomiješajte sol, papar i začine i tom mješavinom natrljajte pile.
3. Stavite piletinu na crisp tanjur, s kožom prema gore.
4. Pecite polovice pileta 20-22 minuta na 'crisp'.
5. Kako biste provjerili je li pečeno, probodite čačkalicom najdeblji komad mesa. Pile je pečeno kada istječe prozirna tekućina.

Palenta iz mikrovalne



za 4 osobe

Funkcije:
mikrovalovi

Priprema:
10 minuta

Vrijeme pečenja:
20 - 23 min

Sastojci:

2 l vode
400 g kukuruznog brašna
2 žličice soli
malo ulja

Postupak:

1. Stavite vodu u veliku posudu, dodajte ulje i kuhajte 12-15 minuta dok ne zakipi na maksimalnoj snazi.
2. Dodajte sol i kukuruzno brašno i dobro promiješajte.
3. Poklopite i kuhajte 5 minuta na 750 W. Smanjite snagu na 500 W i kuhajte još 15-18 minuta.
4. Izvadite iz pećnice, dobro promiješajte mutilicom i provjerite je li dovoljno gusto. Ako je smjesa prerijetka, nastavite kuhati do željene gustoće.

Za posebnu notu:

Ostavite palentu da se ohladi. Izrežite na 2 cm debele pravokutnike i stavite ih na crisp tanjur. Prelijte mesnim umakom (vidi pod Umaci), pospite ribanim sirom i stavite nekoliko komadića maslaca. Stavite crisp tanjur na rotirajući tanjur i zapecite na 'crisp' 6-7 minuta, dok se ne zapeče i porumeni odozgo.

Riblja juha iz mikrovalne



za 4 osobe

Funkcije:
mikrovalovi

Priprema:
20 minuta

Vrijeme kuhanja:
15 min


Sastojci:

400 g svježe ribe ili zamrznutih ribljih fileta
100 g očišćenih rakova ili kozica
1 glavica luka
50 g celera
200 g graška
4 zrele rajčice
1 velika žlica maslaca ili margarina
1 kocka juhe od povrća
3 1/2 čaše vode
2 1/2 ml šafrana
1 mala vezica peršinovog lišća
sol, papar


Postupak:

1. Filete izrežite na manje komade.
2. Operite i izrežite papriku i luk.
3. Ostružite i sitno izrežite celer.
4. Stavite povrće u posudu od 2 litre.
5. Poklopite i kuhajte 5 minuta na 750 W.
6. Dodajte ribu, kocku juhe, narezane rajčice, začine, grašak i 2 čaše vode.
7. Poklopite i kuhajte 8 minuta na 750 W.
8. Ulijte preostalu vodu i račiće i kuhajte na najjačoj snazi još 2 minute.
9. Posolite po želi i dodajte sjeckani peršin.

Za posebnu notu:
Dodatnu aromu dat će češnjak ili sok limuna. Suho bijelo vine može se dodati umjesto jedne čaše vode.

Odmrzavanje hrane u mikrovalnoj pećnici



U nastavku donosimo još nekoliko korisnih savjeta za ODMRZAVANJE hrane u mikrovalnoj pećnici koji će vam uštedjeti poprilično vremena pri pripremi ukusnog obroka:

1.) Zapakirana smrznuta hrana (u plastičnoj foliji, papirnim pakiranjima) može se direktno smjestiti unutar pećnice uz uvjet da ambalaža ne sadrži nikakve metalne dijelove.

2.) Na duljinu vremena odmrzavanja može utjecati i oblik ambalaže. Plića ambalaža zahtjeva kraće vrijeme odmrzavanja.

3.) Razdvojite komade kada se počnu odmrzavati jer se zasebni komadi odmrzavaju lakše.

4.) Kod velikih komada hrane potrebno je hranu okrenuti nakon isteka pola vremena.

5.) Nakon odmrzavanja uvijek ostavite hranu da odstoji neko vrijeme.

Još informacija o odmrzavanju hrane u mikrovalnoj pećnici...

Kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici



U nastavku donosimo nekoliko savjeta za KUHANJE hrane u mikrovalnoj pećnici:

1.) Za veću količinu namirnica potrebno je dulje vrijeme kuhanja.

2.) Hrana sa sobne temperature brže će se skuhati od one izvađene iz zamrzivača.

3.) Ukoliko kuhate nekoliko komada iste vrste hrane radi ravnomjernog kuhanja postavite hranu u krug.

4.) Kod namirnica koje su prekrivene ljuskom, probodite ih čačkalicom kako bi oslobodili pritisak.

5.) Ukoliko kuhate komade hrane koji nisu iste veličine, sitnije komade stavite u sredinu posude.

6.) Nakon kuhanja uvijek ostavite hranu da odstoji neko vrijeme.

Podgrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici



U nastavku donosimo još nekoliko savjeta za podgrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici:

1.) Najbolje podgijavanje postiže se ukoliko je hrana raspoređena na način da su tanji dijelovi u središtu tanjura ili posude, a deblji na vanjskom dijelu.

2.) Kod podgrijavanja variva i umaka poželjno je da ih jednom promiješate kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.

3.) Za kraće vrijeme podgrijavanja i zadržavanje vlažnosti hrane preporučujemo pokrivanje namirnica.

4.) Deblji komadi mesa prilikom zagrijavanja moraju biti poslagani jedan uz drugog, dok tanje možete postaviti na način da ih isprepletete.

5.) Nakon podgrijavanja uvijek ostavite hranu da odstoji neko vrijeme.

Dodatne informacije o podgrijavanju hrane u mikrovalnoj pećnici...